【印聯(lián)傳媒資訊】隨著“互聯(lián)網(wǎng)爆炸”時代的快速發(fā)展，人們獲取了解資訊的途徑基本都依靠著網(wǎng)絡(luò)。一些與實際生活更加密切的行業(yè)，比如餐飲，突然面臨網(wǎng)絡(luò)的覆蓋，導(dǎo)致線下的很多傳統(tǒng)營銷效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于以前。而外賣的大肆增長，使得越來越多的飯館開始追求你網(wǎng)上營銷空間。
營銷是隨時隨處可以發(fā)生的。不管是做餐飲還是其他生意，營銷都是提高收益的重要手段。“全民營銷”時代也推動了餐飲的營銷進(jìn)入普遍話全民化。所以，即使是小飯館面也需要通過網(wǎng)絡(luò)營銷提高自己店的知名，帶來更多的生意。那么做餐飲要怎樣開始營銷呢？
1、明確定位和目標(biāo)人群
無論是過去、現(xiàn)在還是未來，營銷上大多將這句口令詮釋為：找到目標(biāo)消費者，傳遞有吸引力的信息，把產(chǎn)品(服務(wù))賣給他們。也就是說，要考慮好你的營銷活動是讓誰看，這是很核心的問題。
2、提高展現(xiàn)、曝光率
選定和找準(zhǔn)目標(biāo)人群之后，之后就要考慮如何精準(zhǔn)地將營銷內(nèi)容傳遞給他們。現(xiàn)在的營銷工具很多，選準(zhǔn)之后，要有精準(zhǔn)的傳播推進(jìn)和導(dǎo)流措施，媒體、大V、明星，都可以，但必須符合產(chǎn)品自身的DNA特質(zhì)。
3、明確營銷核心
最好的核心是看不出的營銷，一旦營銷被看出以后，營銷的效果就會大打折扣。事實上，服務(wù)也是營銷，比如海底撈。它只不過是把營銷以服務(wù)的方式來呈現(xiàn)給所有的顧客，以及餐飲同行。
4、深度套牢產(chǎn)生價值意識
當(dāng)顧客進(jìn)入一個賣煎餅的門店時，它在柜臺玻璃柜內(nèi)同時售賣高端品牌咖啡，那么顧客自然會認(rèn)為可以跟這種咖啡一起賣的煎餅，即使賣20塊錢也是理所當(dāng)然的，所以這也是營銷很重要的點：價值和價值感。
其實，營銷是一個長期的過程，不是短時的吸引大量顧客消費。而是將店鋪的名號、品牌推出去，讓顧客產(chǎn)生一個印象。就是有消費傾向時，會自然而然想到這一家店。前期通過特質(zhì)營銷打出名聲，后期人情化營銷維護(hù)顧客群。這才是餐飲做營銷的最好方式。
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