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包裝上的“障眼法”,趕緊吃包薯片壓壓驚

時間:2018-08-14 14:25:06編輯:Sputnik來源:互聯(lián)網(wǎng)

印聯(lián)傳媒資訊】你是否已經(jīng)感覺到,你所鐘愛的食品,對照幾年前,價格沒變,可吃到嘴里的份量卻已經(jīng)暗中“縮水”了?


比如,冰激凌在不停地“瘦身”,漢堡變得越來越迷你。你的感覺沒錯,近年來,食品分量“縮水”已經(jīng)成為食品行業(yè)的明顯趨勢。在包裝外觀、大小和售價都維持在原來水平的前提下,食料份量減少。實際上,這是一種比較低調(diào)的變相漲價——同樣份量的食品比以前更貴了。


花費同樣的錢,實際能買到的東西卻越來越少。


2017年,著名的瑞士山峰巧克力(Toblerone)的忠實粉絲集體炸了窩——相鄰“山峰”的間距被拉大,密集聳立的群“山”消失了,稀稀拉拉的“小山包”們顯得分外孤獨。很明顯,生產(chǎn)商減少了巧克力的分量,消費者大呼被騙。然而,山峰巧克力的合作伙伴公司(Mondelez International)卻在臉書上辯稱:“把‘山峰'做得更小、更稀是為了讓你們能買得起。”



在大多數(shù)國家,在食品的外包裝上注明凈含量是法律法規(guī)的強制性要求,食品凈含量的減少,可以非常直觀地表現(xiàn)在包裝上。


不過,那個數(shù)字大多字跡微小、字體單薄、顏色低調(diào),為的就是不引起你的注意。


美國消費者權(quán)益律師埃德加·德沃斯基舉過這樣一個例子:20年前單包裝咖啡是450克,還附送2升左右的冰激凌和接近5升的牛奶。現(xiàn)在,外觀同樣大小的咖啡凈含量只有370克,價格只升不降(未必贈送冰激凌和牛奶)。


離我們更近的是,細(xì)心的消費者應(yīng)該注意到,我們國內(nèi)售賣的易拉罐裝可口可樂凈含量已經(jīng)從一開始的355毫升減少到330毫升。

 

“縮水”的可口可樂包裝上的“障眼法”



其他一些產(chǎn)品的實際份量可能比包裝上標(biāo)出的凈含量還少。


2017年,寧波質(zhì)檢部門對休閑食品凈含量進(jìn)行隨機抽查,發(fā)現(xiàn)10%左右的休閑食品缺斤少兩——凈含量沒有達(dá)到包裝上標(biāo)出的分量數(shù)額。


此外,對于無法標(biāo)注凈含量的食品,比如飯店的一盤炒菜,我們也可以明顯感受到:盤子越來越大,或者說,菜越來越少了。


包裝上的“障眼法”


最常見的思路是在包裝上下功夫,企圖靠這個“蒙混過關(guān)”。


增加無用填充物


客觀地說,出于保鮮和防止食品被擠壓變形的需要,在食品包裝里加入填充物有時是必須的。然而,企業(yè)減少食物分量后,會通過增加填充物使產(chǎn)品外觀看起來跟原來大小相同。


薯片是過量填充物的重災(zāi)區(qū)之一。由于薯片易碎,生產(chǎn)商往往會給包裝袋充入一些保護(hù)性氣體。但是,當(dāng)薯片被減少時,超出必要的氣體就成了多余的填充物。




包裝里薯片和空氣的比例



改換包裝


英敏特公司《2017全球包裝趨勢調(diào)查》顯示,隨著消費升級和理念革新,多數(shù)消費者更關(guān)注包裝形式和設(shè)計,而購買動力要么直接與包裝有關(guān),要么與通過包裝展現(xiàn)的產(chǎn)品理念有關(guān)。


可以說,現(xiàn)代的食品包裝已經(jīng)超越了實用范疇,不僅需要提供關(guān)于食品本身的必要信息(比如原料構(gòu)成、保質(zhì)期、重量等),還事關(guān)產(chǎn)品理念傳播、生產(chǎn)公司形象塑造等多種內(nèi)涵。


食品生產(chǎn)企業(yè)顯然不會放過每一個變相漲價的機會。


我們發(fā)現(xiàn)了一個非常有趣的現(xiàn)象,在包裝不斷更新、越發(fā)復(fù)雜精美的同時,食品份量在成正比地縮水。


我們不能就此簡單粗暴地下定論,稱二者之間有必然聯(lián)系,但是,確實有一些企業(yè)利用改換包裝之機,降低食品的凈含量。




食品企業(yè)在包裝上的“障眼法”  


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