【印聯(lián)傳媒資訊】全國首個外賣送餐盒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)推行后，外賣行業(yè)將采用生產(chǎn)技術(shù)較為成熟的淋膜紙碗替代塑料送餐盒，在保證送餐盒質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上，約可減少75%以上的塑料垃圾。
隨著中國互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲服務(wù)”等新興業(yè)態(tài)快速增長。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)在促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展、方便民眾生活的同時，外賣餐具質(zhì)量的良莠不齊，帶來的食品安全風(fēng)險和環(huán)境污染風(fēng)險也同步上升。
據(jù)不完全統(tǒng)計，上海平均每天外賣訂餐高達(dá)165萬單。據(jù)測算，一年的廢棄塑料送餐盒將超過12億個，約4.5萬噸，對上海環(huán)境和垃圾減量造成了壓力。為緩解城市環(huán)境壓力，促進(jìn)綠色環(huán)保，上海市質(zhì)監(jiān)局組織有關(guān)部門指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會聯(lián)合餓了么、百度、美團(tuán)外賣送餐平臺共同制定外賣送餐盒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
上海市質(zhì)監(jiān)局副局長陳曉軍介紹說，目前全國尚未有城市全面推廣使用紙質(zhì)餐具或可降解餐具替代外賣塑料送餐盒，此次發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為1.0版本，要求采用淋膜紙碗替代塑料送餐盒，在全國屬于首創(chuàng)。
在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，上海市質(zhì)監(jiān)局組成了由大學(xué)教授、企業(yè)經(jīng)理、平臺主管、機(jī)構(gòu)專家、協(xié)會人員等15人組成的標(biāo)準(zhǔn)起草小組，組織收集43項相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，通過召開多部門會議和起草專家會議，依據(jù)“一切從實際出發(fā)”、“采用成熟技術(shù)”、“堅持持續(xù)改進(jìn)”3大起草原則，在大量試驗的基礎(chǔ)上，確定將紙質(zhì)餐具替代作為主攻方向。
陳曉軍稱，質(zhì)監(jiān)部門共組織上海市質(zhì)檢院對65種2000余件樣品50項指標(biāo)進(jìn)行50余次模擬使用環(huán)境試驗；組織送餐平臺對59款菜品利用送餐箱進(jìn)行180多次模擬試驗；先后共召開會議17次，征求意見200余人次，對標(biāo)準(zhǔn)五易其稿，最終制定了外賣送餐盒系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，包括外賣紙碗、送餐袋2個產(chǎn)品及與其配套的管理規(guī)范共計3個團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)準(zhǔn)使用范圍、使用性能要求、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存等方面均作了詳細(xì)規(guī)定。上海市食品接觸材料協(xié)會常務(wù)副會長章若紅說，在紙碗標(biāo)準(zhǔn)中，對“高錳酸鉀消耗量”、“霉菌”等涉及衛(wèi)生安全的2個指標(biāo)，以及“抗壓強(qiáng)度”、“滲漏性能”等涉及物理性能的2個指標(biāo)分別做了提高，其中最少的提高了5%，最多的加嚴(yán)了80%，堅決守住食品安全衛(wèi)生底線，確保吃得放心，同時，根據(jù)中式菜品外賣配送過程中疊放、顛簸、溫濕等環(huán)境條件，在標(biāo)準(zhǔn)中有針對性地創(chuàng)設(shè)了“配合性”、“傾斜性”、“耐受性”和“整體抗壓性”等4項指標(biāo)，以確保餐盒舒適使用，提升消費(fèi)體驗，凸顯亮點。
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