【印聯傳媒資訊】每一位顧客身后,大體有250名親朋好友。如果您贏得了一位顧客的好感,就意味著贏得了250 個人的好感;反之,如果你得罪了一名顧客,也就意味著得罪了250名顧客。他說:“你只要趕走一個顧客,就等于趕走了潛在的250個顧客。”

這一定律有力地論證了“顧客就是上帝”的真諦。由此,我們可以得到如下啟示:必須認真對待身邊的每一個人,因為每一個人的身后都有一個相對穩定的、數量不小的群體。善待一個人,就像撥亮一盞燈,照亮一大片。
比如,麥當勞從不會怠慢顧客。麥當勞在食品供應上的效率非常很高,顧客點膳后只需要等30秒左右就能拿到所點的食品。在食品供應方面,麥當勞采取了不同的方式以提高效率。
麥當勞規定員工在食品供應時都應該帶小跑,以提高行動的速度。為了防止行動速度提高而影響食品滑落和外溢,麥當勞對飲料都加了塑料蓋、對食品加了紙盒。當然,飲料都加了塑料蓋也能防止顧客飲用時外溢,食品加紙盒可以延長保溫時間,對顧客來說,也是有利的。
除此外,麥當勞還對供應設備進行了改革。如在飲料供應方面,飲料設備提供多個飲料出口,只需要員工按一下按鈕,就能保證定量的飲料流到杯中。這不僅節省了服務人員“看護”、“等待”飲料充滿的時間;而且,在填充飲料時,員工還可做其他的事情。在食品供應方面,通過工藝改進,只需要將半成品加熱(主要是高溫油炸的方式)即可,大大地提高了食品的生產速度,而且顧客還能拿到剛出鍋略微發燙的食品。
在適量成品庫存安排上,麥當勞還根據餐館位置,及當天的日期,參考往年餐廳不同時段的供應量,制定當天不同時段的顧客購買量和購買品種。將每小時細分為6個時間段(每個時間段10分鐘),針對不同的時間段的需求情況,可提前做好下一個時間段所需要的數量,通過提前準備的成品庫存量(通過保溫箱保溫),來迅速滿足顧客的需求。在食品供應流程中,麥當勞通過提高員工行動速度、改進食品制作工藝、統籌安排適量庫存,大大地提高了食品的加工速度和供應速度,將顧客等候時間從最初的50余秒縮短到30秒。
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