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印聯傳媒資訊】很奇怪為什么星巴克人滿為患、價格貴、等待長,還有大票的人愿為此買單。并且,為什么現在選擇那么多,星巴克還能像神一般的存在?
排隊都排到門口了
星巴克作為全球最牛B的咖啡連鎖店走到今天并非偶然,從表面來看,無論從哪方面來講都做得很棒。但是實質的東西遠遠不止這些。
星巴克到底神在哪?
兩個字,營銷。
這里的營銷不單單是相較于個性化,藝術化,更不要說品牌了,當初星巴克也只是一杯不起眼的咖啡啊。
福特不是世界上第一個造出汽車的人,但是福特是第一個會做汽車營銷得人,他造的汽車可以滿足大眾的需求,同時方便駕駛和維護,低廉的售價使中低端收入群體也能消費的起,并且能給企業帶來巨大的利潤。
而星巴克牛逼的地方也在于此。
營銷實際上是為了滿足顧客需求,將企業內外資源整合,并優化配置。
1、星巴克環境大多很好,雖然星巴克店鋪之間的裝修會有少許差別,但是整體上還是讓人舒適的,尤其是每個城市至少有一個星巴克裝修特別然人放松、給人一種特別敞亮和安全的感覺。
2、服務水平和飲料質量基本上統一,所以走進一個星巴克,雖然沒有找到一家特別好喝的咖啡館的驚喜,但是在忙碌或疲憊的時候,也不用擔心有喝到一杯壞咖啡或者遇到不懂服務的店員的困擾。
3、星巴克坐多久也沒有人會給你冷眼,感覺很自在,你可以放心的和朋友聊天,或者一個人看看書發發呆。
4、除了點單的時候提一句有會員卡,不會再多說其他的,也不會過多推銷。
5、星巴克可以根據客人的喜好選擇甜度,會在杯子上 寫 MR /Miss+姓。
6、星巴克可以免費要冷水、開水、溫水、不限制次數,而且也一樣用星巴克耐熱杯裝,不會像某個快餐店那樣,要水只能給最便宜的裝冷水的杯子,哪怕你要的是熱水(當然肯給水這一點還是值得肯定的)。
7、你可以選擇用紙杯裝還是店里專門給在店飲用客人提供的星巴克陶瓷杯裝你的飲料,那個最大號的陶瓷杯很棒哦。
8、星巴克的糖,吸管,餐巾紙,甚至牛奶,肉桂粉都可以自取,不需要去找店員要。
9、星巴克店里有插座,你可以充電。店里有免費的wifi,只要登陸一下就可以啦。
10、有時候會有面帶笑容的星巴克店員走過來請你品嘗他們的新作,甚至給你講解咖啡的知識。
具體其他的體驗就不說了,每個人也會有不同的感受。
再讓我們看看它的競爭者。
Costa + 一眾韓式咖啡店:店面太少,是硬傷中的硬傷。它的開店數還只停留在「今天想特意去一下,打開地圖搜搜哪里有吧」的階段,遠遠沒到「有點渴了,查查走路可到的范圍內有沒有一家吧」的階段。
McCafe:實際上這兩家基本沒有可比性……星巴克走的路線一直是高端的,就算價格已經日漸不那么高端,但它會從角角落落里,給你營造超高端的錯覺。而麥咖啡正好相反:開店開在嘈雜的藍藍路店面里,不會給你提供第三空間式的堂食體驗;打包的話也不會像星爸爸那樣有逼格,可以在地鐵里睥睨一眾大媽;價錢平均下來則只有星巴克的一半左右……
再拋開品牌效應不談,一個城市中現有A和B咖啡。
同樣是一杯咖啡,買一樣的價格,原料成本也一樣。
那么只能看誰能滿足消費者更多的需求咯,帶來更多的服務,帶來更多元化的產品,然后形成良性循環,有了這種營銷心理,隨著市場份額增大,慢慢的就會形成口碑、品牌效應、贏得市場信任。
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