【印聯傳媒資訊】近年來，隨著食品安全事件的屢發不止，食品外包裝也越來越受到消費者在購買食品時關注的重點。現代科學技術的發展表明，智能包裝可以幫助烘焙食品實現安全率最大化，因為通過它們可以檢測烘焙食品的質量，可以鑒別真偽，還可以實現追溯功能……
近年來，隨著食品安全事件的屢發不止，食品外包裝也越來越受到消費者在購買食品時關注的重點。食品安全無小事。不合格率為零，才是大家追求的目標。那么怎樣才能實現這個目標呢？在工業4.0時代這個大背景下，消費者的愿望還是可能實現的。現代科學技術的發展表明，智能包裝可以幫助烘焙食品實現安全率最大化，因為通過它們可以檢測烘焙食品的質量，可以鑒別真偽，還可以實現追溯功能……當然，要讓烘焙食品一下子都穿上智能包裝的外衣還需要時間，但是，消費者不妨先了解一下智能化包裝，以便更從容地迎接它們的到來。
智能包裝萬能論并非傳說。智能包裝是指人們通過創新思維，在包裝中加入了更多的新技術成分，使其既具有通用包裝的基本功能，又具有一些特殊的性能。這些包裝的特殊性恰好能滿足商品的特殊要求和特殊的環境條件。那么，智能包裝能滿足烘焙食品的哪些要求呢？
智能包裝的功能還是很強大的，例如，能直接提供關于產品的質量、充填氣體、包裝及儲藏條件等信息；能吸收包裝食品釋放的氧氣，防止細菌增長，降低食品變質風險，延長貨架壽命；能通過外包裝顏色的改變，告訴消費者食品的新鮮程度，以及是否變質；能通過時間、溫度指示劑，記錄食品在貯存和銷售期間溫度變化的連續過程，預示食品的質量變化情況(TTI指示劑)；能通過氣調包裝，調節包裝內氣體的環境，減緩氧化速度，延長貨架壽命(MAP包裝)；能通過食品中微生物在生長過程中產生的新陳代謝產物，與某種指示劑反映的情況，直接指示其微生物質量(新鮮度指示劑)；利用可以同加速水果、蔬菜衰老的乙烯發生反應的指示劑所呈現出來的顏色變化，來指示食品情況(乙烯指示劑)。
常見的智能包裝有哪些？看到上面所寫的內容，大家可能會想當然地以為，智能包裝很高大上，我們平時很難有機會接觸到。實際上，在當今這個時代，智能包裝已經開始在某些領域廣泛使用，有些我們在日常生活也能夠天天見到。
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