【印聯(lián)傳媒網(wǎng)訊】民以食為天，食以安為先。食品安全問題是當(dāng)前公眾和社會輿論關(guān)注的焦點，也是黨和政府非常重視的民生工程。目前我國食品安全領(lǐng)域存在的主要問題之一就是市場信用缺失，消費者無法辨別哪些是對人體無害的健康食品，而且，由于生產(chǎn)經(jīng)營者分散經(jīng)營，且產(chǎn)品標(biāo)識管理不規(guī)范，也難對其追究責(zé)任。因此，為了確保食品安全，必須加強源頭監(jiān)管，明確責(zé)任主體。推行食品溯源體系可以有效地做到這一點，這也是國際公認(rèn)的解決食品安全問題的有效手段。
近年來，我國政府高度重視信息追溯體系建設(shè)，先后出臺多項鼓勵政策，支持信息追溯的發(fā)展。2015年12月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見(國辦發(fā)〔2015〕95號)》，則將信息追溯提上了新的高度，營造了良好的市場環(huán)境。
實施信息追溯的三個關(guān)鍵要素分別為商品賦碼、軟件系統(tǒng)與執(zhí)行力，其中商品賦碼是指為每個商品分配唯一身份碼，即追溯標(biāo)識(追溯標(biāo)識是商品信息追溯唯一識別碼的載體)，其表現(xiàn)形式就是追溯標(biāo)簽。因此，追溯標(biāo)簽是實施食品信息追溯的必備條件之一。
食品信息追溯標(biāo)簽的分類及應(yīng)用現(xiàn)狀
近年來，我國食品行業(yè)信息追溯的推廣應(yīng)用已進(jìn)入快速發(fā)展階段，在備受消費者關(guān)注的嬰幼兒乳粉、白酒、肉類等行業(yè)以及高端農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，越來越多的企業(yè)開始廣泛應(yīng)用信息追溯技術(shù);在酒、水、飲料、茶葉等行業(yè)，預(yù)包裝食品的信息追溯標(biāo)簽已隨處可見，幫助消費者“驗明真身”。
羊肉全程追溯體系(錫林郭勒)
常見的信息追溯標(biāo)識包括射頻識別(RFID、IC卡)標(biāo)簽、條碼(一維碼、二維碼)、數(shù)字碼等，賦碼方式一般為前置賦碼(如貼標(biāo))和在線賦碼(如噴碼)。
射頻識別標(biāo)簽?zāi)壳爸饕獞?yīng)用在肉、菜、酒的追溯中，常見的形式有IC卡、瓶蓋內(nèi)置RFID等，其特點為成本相對較高、容量大、讀寫效率高;一維條形碼主要應(yīng)用于藥品，以及各類商品包裝箱、托盤等，其特點為成本低、容量小、讀取速度快;二維碼已廣泛應(yīng)用于酒、飲料、休閑包裝食品、生鮮包裝食品等領(lǐng)域，其特點是成本較低、容量較大、易識別，是目前主流的追溯標(biāo)簽形式;數(shù)字碼主要應(yīng)用在乳制品、瓶裝飲料等領(lǐng)域，其特點為成本極低、識別效率低，屬于傳統(tǒng)的追溯標(biāo)識，難以適應(yīng)高效的信息技術(shù)需求。
上海建設(shè)一追到底的食品安全信息追溯體系
目前主流的信息追溯標(biāo)簽，又主要分為電子標(biāo)簽和圖像標(biāo)簽兩類。
電子標(biāo)簽又稱射頻標(biāo)簽(RFID)，其優(yōu)點為數(shù)據(jù)存儲量大、讀寫速度快、使用方便、安全性高、耐用，缺點為成本高、易擠壓受損、無法被大眾消費者的智能手機識讀(具有NFC功能的手機可識讀)。電子標(biāo)簽在酒業(yè)的信息追溯中曾被高度關(guān)注并批量使用，但是其成本高、易損的特點難以適應(yīng)目前更多的食品信息追溯市場的需求。
圖像標(biāo)簽是指將追溯標(biāo)識以圖像的形式附著到被追溯對象的載體標(biāo)簽。分為獨立載體標(biāo)識和共享載體標(biāo)識。
獨立載體標(biāo)識(如標(biāo)簽、吊牌)的特點為使用靈活、成本適度，是目前酒、食品、飲料、包裝食品追溯中主流的標(biāo)識。但是由于食品行業(yè)的利潤空間小，目前低附加值的食品難以承受獨立載體標(biāo)識的成本。
共享載體標(biāo)識是指將追溯標(biāo)識通過噴碼的方式直接噴印在商品包裝上，其優(yōu)點為使用靈活、應(yīng)用成本非常低，缺點為附著質(zhì)量相對差、對賦碼環(huán)境要求高、賦碼質(zhì)量相對較差。本類標(biāo)識曾在部分生產(chǎn)環(huán)境穩(wěn)定、信息負(fù)載量小的酒類商品追溯中應(yīng)用，但實施效果不理想。
印聯(lián)責(zé)編：星星
本站聲明：本網(wǎng)站除標(biāo)注來源【印聯(lián)傳媒】之外，其余文字圖片均來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請及時聯(lián)系我們，我們將會在第一時間進(jìn)行刪除！編輯部聯(lián)系電話：0755-8268 2722。
關(guān)于我們
聯(lián)系我們
設(shè)為首頁
加入收藏